Tijuana, B.C.- El sector gastronómico de Baja California a través de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), informó que la pasada Semana Santa dejó un incremento de entre el 20% al 25 % en ventas, principalmente en los destinos de Playas de Rosarito, Ensenada y San Felipe.
Aunque también en Tijuana y Mexicali se registró una buena afluencia de comensales en comparación con el año anterior.
Lo anterior lo dio a conocer Alan Bautista Plascencia, presidente de la CANIRAC en Baja California; quien además mencionó que los establecimientos de alimentos y bebidas continúan aplicando los protocolos de seguridad e higiene establecidos a raíz de la pandemia de Covid-19.
“El año pasado estábamos al 50% de capacidad debido a la pandemia, este 2022 ya en semáforo verde y con el apoyo de las autoridades Estatales y locales de cada municipio hemos podido estar al 100% de capacidad, siguiendo protocolos, lo cual ha ayudado mucho a la recuperación económica de los negocios”, indicó.
Y es que recientemente la CANIRAC a través de sus cinco delegaciones (Tijuana, Rosarito, Ensenada, Tecate y Mexicali) firmó un acuerdo de auto regulación con la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) y la Secretaria de Salud del Estado para certificar a los establecimientos de la industria gastronómica en cuanto a protocolos sanitarios y de manejo higiénico.
Con información de El Mexicano.
