- El reconocido chef Javier Plascencia, embajador de la gastronomía de Baja California, diseña el menú de la cena inspirado en las delicias de la región vitivinícola más relevante del país.
Ensenada, B.C.- Monte Xanic, la bodega pionera que hace más de 35 años apostó por el Valle de Guadalupe, actualmente líder en los vinos mexicanos de alta gama, se une a las fiestas de la vendimia de la región el fin de semana del 05 y 06 de agosto, 2023. De la mano de reconocidos chefs locales, Monte Xanic honra la riqueza histórica, cultural y gastronómica de Baja California a través de maridajes que enaltecen la cocina mexicana.
La cena del 05 de agosto está a cargo del reconocido Chef Javier Plascencia, todo un embajador de la gastronomía de México y Baja California. Al igual que Monte Xanic, Plasencia honra la pasión y el trabajo de los productores locales además de ser un incansable promotor de los productos que brinda la región. Una cena de 4 tiempos diseñada con los vinos de Monte Xanic en mente para lograr el maridaje perfecto.
La cena se llevará a cabo en la impresionante cava de granito natural de la bodega e incluye un concierto de cuerdas homenaje a México ofreciendo una experiencia enológica-gastro-musical y que llevará a los asistentes por un increíble viaje al ritmo de las canciones más icónicas de la música mexicana.
El brunch dominical Monte Xanic estará bajo la batuta del chef creador de la cocina BajaMed, Miguel Ángel Guerrero, su cocina integra elementos de la cocina mexicana, mediterránea y asiática reconocida internacionalmente. Tanto el brunch como la tradicional pisa de uvas se llevarán a cabo a la orilla del lago con una impresionante vista de los viñedos.
“Es un honor compartir nuestra pasión por México con los visitantes a nuestra cosecha 2023, una oportunidad única donde podrán conocer el lugar y la historia donde inició una cultura vinícola mexicana que no existía”, comentó Hans Backoff, director general de Monte Xanic. “La calidad de nuestros vinos maridando la gastronomía de Javier y Miguel Ángel, junto a las impresionantes vistas del Valle de Guadalupe proporcionarán una experiencia excepcional que se quedará en la memoria de todos los asistentes”, agregó.
La bodega Monte Xanic ocupa el segundo lugar de cosas qué hacer en el Valle de Guadalupe, es por eso que los recorridos personalizados en los viñedos y la bodega, guiados por el equipo de sommeliers y expertos de Monte Xanic son las actividades ideales del domingo 06 de agosto, para cerrar con broche de oro la celebración de la Cosecha 2023.
Programa y costo:
Sábado 05 de agosto, 2023 Cena de 4 tiempos por el Chef Javier Plascencia con vinos de Monte Xanic.
Horario 6:00 pm – 11:00 pm.
Domingo 06 de agosto, 2023
Brunch Monte Xanic incluye vinos, Pisa de Uva, Recorridos Viñedos y Vinícola Horario 2:00 pm – 5:00 pm.
Con información de El Mexicano.
