Mexicali, B.C.- Con la finalidad de garantizar un lugar seguro para los comensales, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (CANIRAC) en Mexicali con el apoyo de Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) busca el registro de 140 restaurantes de comida china para obtener el aviso de funcionamiento.
La titular del gremio restaurantero Roxana Ramos Rodríguez, explicó que, a los interesados se les brindará orientación en los tramites que ocupan para logar dicho aviso, con la traducción al chino mandarín para facilitar el proceso, debido a que el idioma era la principal barrera para cumplir con la normativa.
Por su parte, el titular de COEPRIS Abraham Félix Moss, señaló que son 68 requisitos que debe cumplir un restaurante para conseguir el aviso de funcionamiento, entre ellos, una óptima conservación de los alimentos en refrigeradores con la temperatura adecuada, uso adecuado de instrumentos para limpieza que permita eliminar bacterias, entre otros.
Tony Woo, integrante de la Comunidad China, expresó que hay mucha voluntad de los empresarios en regularizarse y lograr una mejor percepción entre los comensales que gustan acudir a los lugares donde ofrecen comida china.
Finalmente, comunicó que en total 200 personas son propietarios de restaurantes orientales.
