En México, particularmente, la comida es lo que más ha encarecido durante esta ola inflacionaria que golpea al mundo.
Durante enero, la canasta básica de alimentos en zonas rurales y urbanas registró un encarecimiento de 11%, de acuerdo con cifras procesadas por el CONEVAL (Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social).
Por su parte, la canasta básica ampliada (que incluye los bienes y servicios no alimentarios fundamentales para la vida) registró un encarecimiento de 9% en zonas rurales y de 8% en zonas urbanas.
Esto refleja que en comparación con otros bienes y servicios del INPC (Índice Nacional de Precios al Consumidor), los alimentos han encarecido por encima del nivel de inflación general.
¿Cuánto vale la canasta básica?
Según las cifras del CONEVAL, al corte de enero del 2023, para costear los alimentos básicos en zonas rurales de México son necesarios 1,644 pesos mensuales por persona. En las zonas urbanas el monto escala a 2 mil 144.
Una familia de cuatro personas que reside en la Zona Metropolitana de Guadalajara, por ejemplo, necesitaría un ingreso total de 8 mil 576 pesos al mes sólo para costear la alimentación de sus integrantes.
En Chucándiro, una zona rural de Michoacán, otra familia también de cuatro integrantes requiere 6 mil 576 pesos mensuales sólo para pagar la comida del hogar.
Las canastas básicas alimentarias se calculan con ponderaciones del INPC, incluyen alimentos de alta incidencia por su participación en el consumo total. Algunos de los alimentos que integran la cesta básica son:
- Maíz y sus derivados
- Pan y galletas
- Carnes
- Frutas y verduras
- Bebidas gaseosas y jugos
- Cereales (arroz, avena, etc)
- Leguminosas (frijol)
- Leche, quesos, huevo y otros lácteos
- Aceites
- Alimentos preparados
- Azúcar y mieles
Por otro lado, el valor de la canasta básica ampliada fue de 3 mil 075 pesos por persona al mes en regiones rurales; y de 4 mil 276 pesos mensuales en regiones urbanas.
Esta cesta integra todos los alimentos de la canasta alimentaria y suma otros genéricos no alimentarios como:
- Productos para la higiene y cuidado personal (jabón, shampoo, cremas, papel higiénico, toallas sanitarias, pañales, etc)
- Servicios de transporte público
- Productos y servicios para transporte privado
- Vivienda
- Servicios para la vivienda
- Productos para la limpieza de la vivienda
- Ropa y calzado
- Productos y servicios relacionados con la educación
- Productos y servicios relacionados con la salud
- Productos y servicios relacionados con la cultura y el esparcimiento
La inflación no ha logrado ceder al ritmo que se esperaba, el INPC sigue presionado por alzas en los precios de algunos alimentos, productos de higiene y servicios del hogar, que son de alto consumo.
Aunque se prevé que los niveles máximos inflacionarios ya se habrían quedado atrás, el ritmo al que los precios vuelvan a estabilizarse será distinto en cada país. Mientras tanto, el Banco de México, continúa tomando decisiones de política monetaria encaminadas a estabilizar los niveles de precios y acercárse a la meta inflacionaria de 3% +/- un punto porcentual.
Con información de El Economista.
