Mexicali, B.C.- Durante el año 2023, en Baja California se produjeron 116 mil 911 toneladas de carne de distintas especies ganaderas, convirtiéndose en el principal producto pecuario del Estado, en comparación con otros productos como es el caso de la leche y el huevo para plato, destacó la Representación Estatal de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Juan Manuel Martínez Núñez, titular de la dependencia federal en la entidad, destacó que de acuerdo a lo reportado por el Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), el año pasado, destacó la producción de carne de ganado bovino, caprino, porcino, ovino y de aves, principalmente de gallinas.
Comentó que por volumen, sobresalió la carne de ganado bovino (res) con 114 mil 150 toneladas; seguido de la especie porcino (cerdo) con 1,134 toneladas, aves (carne de pollo) con 1,122 toneladas, ovino (borrego) con 300 toneladas y caprino (chivo) con 205 toneladas.
Detalló que la producción de carne, así como la engorda de ganado bovino, se desarrolla en establos ganaderos establecidos en el Valle de Mexicali y en menor medida, en algunas zonas ganaderas asentadas en la zona costa del Estado, particularmente, en el municipio de Ensenada.
Por otra parte, el funcionario precisó que en adición a la carne, también se produjeron 205 millones 666 mil 343 litros de leche de vaca y 480 mil 980 litros de leche caprina. Dicha actividad es ejercida en la denominada “Cuenca Lechera” que se ubica entre los municipios de Tecate y Tijuana.
Con respecto al huevo para plato, al cierre del año pasado, la producción había superado las 31 mil 849 toneladas.
Martínez Núñez, aclaró que el valor de la producción de todos los productos pecuarios, superó los 11 mil 171 millones de pesos.
Por último, aclaró que la mayoría de los productos pecuarios producidos en la región, son para cubrir la demanda local de tiendas de auto servicio, restaurantes y la población en general.
